Бендерскому хлебокомбинату больше шести десятилетий. Это если вести отсчет от сдачи в эксплуатацию его основных производственных площадей, используемых по сей день. До этого работала небольшая пекарня, которая обеспечивала хлебом горожан с августа 1944 года. Статус и принадлежность предприятия менялись. Сегодня оно государственное. Вносит лепту в обеспечение продовольственной безопасности страны.
Ассортиментный ряд – порядка полутора сотен изделий. Особое внимание – качеству поступающего сырья и выпускаемой продукции. Учитывая растущий спрос и хорошую рентабельность кондитерских изделий, последние годы усиливают это направление. С 2021 года комбинат активно эксплуатирует особую тестоосадочную машину, предназначенную для производства печенья. Приобрели ее благодаря госпрограмме льготного кредитования. Низкая процентная ставка позволила также заменить парообразующее котельное оборудование, обеспечивающее один из важнейших производственных циклов – выпечку.
Еще одно перспективное направление – полуфабрикаты. Изучив современные тенденции, приняли решение запустить производство замороженных тестовых изделий с начинкой. Новое оснащение позволяет замораживать шоковым методом и сохранять заготовки булочек, вертут, пирожков. Пошли дальше и непосредственно в фирменных магазинах организовали их выпечку, предоставив покупателям возможность приобретать ее не просто свежей, а горячей – в буквальном смысле с печи, рассказал сегодня Президенту директор хлебокомбината Юрий Евтодиев. Вадим Красносельский побывал на предприятии в ходе инспекционного визита в Бендеры.
Глава государства спрашивал об актуальных объемах производства. Данные за 8 месяцев текущего года – 1217 тонн продукции. Комбинат поставляет продукцию не только в торговые сети Бендер, Тирасполя, Григориополя. Дубоссар, Слободзеи, но и обеспечивает школы, детские сады, иные бюджетные организации.
Вадим Красносельский поднял тему обеспечения производственного процесса в случае перебоев с поставками газа. Руководитель предприятия проинформировал, что случившийся энергокризис подтолкнул к принятию мер по недопущению простоев производства в связи с дефицитом либо отсутствием газа – приобретена и введена в эксплуатацию современная электрическая роторная печь, позволяющая выпускать в сутки до двух тонн хлебобулочных изделий. Сохранили и старую электропечь. Она не используется из-за огромной энергоемкости, но поддерживается в рабочем состоянии – на экстренный случай. Газовые печи тоже есть новые – приобретенные в 2022 году, и старые (им больше четверти века).
Говорили о кадровом обеспечении. Сейчас на хлебозаводе трудятся 166 человек. Вадим Красносельский обратил внимание, что вся продукция упакована. Это, безусловно, преимущество продукции. Директор предприятия рассказал, что был запрос на изготовление печенья с большим сроком годности – в результате появилась «Лакомка», которой в год съедают до 10 тонн. Жителям сел, в которых нет собственных пекарен, раньше был недоступен багет. Отреагировали и на эту просьбу покупателей.
Вадим Красносельский осмотрел производственные помещения. Ему рассказали, что в пользу кондитерского цеха отказались от служебных кабинетов администрации. Заглянул Глава государства и в модернизированную котельную хлебозавода.
Внимание руководителя страны привлекла выставка картин в помещении хлебозавода. Выяснилось, что администрация предприятия договорилась с руководством бендерского художественного колледжа о взаимодействии: раз в квартал здесь обновляют экспозицию работ студентов-живописцев.
Источник: пресс-служба Главы государства
